烤箱 上下管加热,电烤箱的上加热管和下加热管有什么作用-只打开一个是多少度-
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- 2023-07-27 15:24:39
1、电烤箱的上加热管和下加热管有什么作用?只打开一个是多少度?
一般情况下,用旋转烤肉类食物,就开上管加旋转架烤就可以,要是做烘焙,通常是上下管一起加热,中间的温度才匀均,烘的效果才好!只打开一组管的话,你温控设的多少度就加热到多少度烤管才停止加热!
2、烤箱热风烘烤和上下管加热有什么区别
1、原理不同
热风烘烤，是利用风扇加强炉内的热对流，热风循环只是一种干热高温风。上下管加热，也就是平炉的烤制，热对流加热处于相对次要的位置，主要依靠热传导来实现热的熟化作用。
2、对烤制物品着色不同
热风烘烤使制品表面均匀的受到加热，加热效率比较高，所以表皮着色会比较均匀。而上下管加热往往在制品的顶部作用的更加明显，所以，往往着色是制品顶部往边缘由深而浅。
3、加热时间不同
热风烘烤均匀受热，效率高，所以烤熟所需要的时间也相对较短。而上下管加热，从顶部向下，烤熟需要的时间也相对较长一点。
有蛋糕的制作方法很多。我说，他们中的一个
食谱和方法教你。
首先去市场买了蛋糕触摸（买一可以自己制作*下面教你做）。
低筋面粉250克。
4-5鸡蛋。白糖200克。
20克油饼（购。如果没有去面包店买，我经常去面包店买.2-3美元）。有一点牛奶。
不知楼主是拿来做烤什么，如果只是烤肉，你的烤箱容量家用可以了，如果要做烘焙糕点之类的，建议选25L以上起步容量的烘焙烤箱，家用烤箱真正能用上的功能有：上下两组可调温发热管，热风匀温，发酵档，其它过多的功能都是鸡肋！
关于烘焙烤箱——2...
如果要买烤箱最好不要买那种微波炉带烤箱功能的，因为一来会把微波炉弄的很脏而且不易清洗，再者他没有专用烤箱好用。买什么样的多大的要看你主要经常用他来做什么了，如果经常自己做些蛋糕啊派啊什么的就买一个大点的为好，价格也稍贵一些，一...
热风是相当于烤箱里面有个小风扇，开了热风的时候烤制会更均匀一些，烤肉类产品推荐使用。热风没有辐射的
看你要烤什么多啦，我个人的话，主要烤甜品，烤叉都没用过，热风也是极少开的，但是带灯这是必须啊，6跟发热管的烤制跟上色都会更均匀一...
烤箱可以分上下管独立控温的，但家用的有这个功能的还没有见到，大部分是工业的烤箱，就是酒店、餐厅、西点房用的那种。因为做成这样的成本较高，如用在家用的就价格偏高了，怕顾客不能接受。
家用的就最多是用上管或但用下管，但这样用的弊端就...
关键是看腔内的温度均匀性，温差小的考的东西火口以控制，味道好
3、12升烤箱是上下管发热吗
是，普遍的家用烤箱通常是无法单独操控上下火的，因为没有多大必要。比如：烤箱中层，上管180°，下管200°，那么我们可以取平均值，即：上下管均为190°进行加热，并将烤盘置于靠下一层。
4、用烤盘需要上下加热吗
用烤盘需要上下加热。
烤箱用烤盘选择上下火加热，这样热力会均匀。国内的家用烤箱目前基本上都不能实现上下管分别调节温度。在遇到要求上下管温度不一样的配方，例如“烤箱中层，上管180度，下管200度”，我们可以取它的平均值，即上下管190度加热，并把烤盘放在靠下一层。专业烤箱可以单独调解上下火的温度。
烤箱使用技巧
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。
以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。
5、大宇空气炸烤箱上下管同时加热时上管不亮
东西能烤好，并且着色等外观品相也符合质量要求，那么这个烤箱是正常的。
烤箱的加热管一直是在加热和停止加热之间工作的，它要看烤箱内探温针的工作状态。烤箱内温度达到设定温度，那么在感知到这一状况，加热管会停止加热。若烤箱内温度向低偏离，那么加热管又会恢复加热的状态。这是正常现象。
如果东西能烤，但制品顶部基本没有着色，那么考虑上加热管没有有效工作的可能性比较大，也就是不正常的。
大宇空气炸烤箱上下管同时加热时上管不亮
这种情况应该是上部的加热管坏了。先查一下原因，下管有电说明电源没有问题。查一下上管开关和整体开关电路。单控开关没有发现问题，都正常。双控开关上管线头虚联。（由于长时间过热，悍点脱悍）接好后检查没有异问。开机试验双控开关正常。